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什么是電磁感應加熱技術呢？喆能分析
發布時間：2019-08-09 新聞來源：深圳喆能電子技術有限公司
電磁感應加熱技術到底是什么了？電磁感應加熱技術是高速變化的高頻高壓電流流過線圈會產生高速變化的交變磁場，放在上面的鐵質容器表面通過切割交變磁力線產生渦流，渦流使容器底部鐵原子進行高速無規則運動，通過相互碰撞摩擦，自身產生熱能，進而起到加熱物品的效果。說到底，這電磁感應加熱技術原理就是運用了法拉第發現的電磁感應現象，也就是交變的電流會在導體中產生感應電流，從而導致導體發熱。
電磁感應加熱技術從加熱的方式來看是內部熱源，屬于非接觸加熱方式，能提供較高的功率密度，在加熱表面上和深度上有高度靈活的選擇性，能在各種載氣中工作（空氣、保護氣、真空），損耗極低，不產生任何物理污染。換句話說，電磁感應加熱技術無論是在節能、環保、工作效率高、加熱速度快還是在節約成本上都是一個技術優勢。
這種技術的成本優勢在于它是采用特制耐高溫高壓的電纜結構，因電磁加熱線圈本身就不發熱，所以可耐受500度以上的高溫，使用壽命長，可達5年以上，后期基本無維護費用。
電磁感應加熱器的機芯采用的是目前最先進的電路驅動技術，有著完善的保護功能，能夠有效避免主機因電路負載過重而老化的現象，可充分保證設備長期安全、穩定的運行。
作為商用電磁爐的直接使用者，烹飪工具的安全性能和便捷的使用性能是廚師們最關注的。因電磁感應加熱技術是利用鍋具本身來進行加熱，這使得設備表面溫度人體可觸摸，環境溫度從原來的高溫降低至常溫，大大改善了廚房的工作環境，提高了廚師們的積極性，也避免了傳統的烹飪方式而造成的各種事故的發生，保護了員工的安全。
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傅先生
